地酒通販「白鴻」盛川酒造

酵母が生きてる！初しぼりの活性生にごり。

やや甘口の純米酒で人気の「四段仕込み純米酒」。この「にごり酒」を、しぼったままの状態でビン詰してお届けします。酵母が生きたままビン詰されていますので、ビンの中でも発酵を続けております。炭酸ガスを含んだフレッシュな味わいがお楽しみ頂けます。
ただし、お取扱いには注意が必要ですので、注意書きをよくお読みください。

【お取扱い注意】

・開栓前、数時間は冷蔵庫に静置して、絶対にビンを動かしたり振ったりしないでください。
・布等をあてて、ゆっくりと開栓し、衣類や敷物等を汚さないようご注意ください。（下にボールや器を敷いて開栓することをおすすめします。）

【甘酒四段仕込み】
お酒に程よい甘さとうま味を残すために、搾る直前のモロミに米・米麹でつくった「甘酒」を加えています。この操作のことを「甘酒四段」といいます。通常の日
本酒の仕込みでは、酵母を健全に育成するために初添・仲添・留添と3回に分けて蒸米・米麹・水を加えて、徐々にモロミの量を増やしていきます。このことを
三段仕込みといいます。この三段仕込みに、さらに甘酒を加えるので甘酒四段仕込みといいます。


※宅配便用箱でお届けいたします。
　（化粧箱ではありません）