大吟醸『沙羅双樹』 720ml

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最高の日本酒。通し番号付の特別限定酒。

最高の酒米と良質の水を、杜氏の渾身の力を込めて醸した最高級のお酒。それが大吟醸です。華やかな香りと柔らかな口当たり。これぞ最高の日本酒です。

【酒米の最高峰・山田錦】
大吟醸『沙羅双樹』に使用している酒米は、兵庫県特A地区産の山田錦です。
酒米の最高峰といえば、兵庫県産の山田錦。その中でも最高級の産地として知られるのが吉川町です。この吉川町でとれる特等級以上の山田錦を全量使用しています。

【贅沢に米を磨く】
米の表面近くには、タンパク質や脂質などが多く含まれ、これらは酒の雑味へと変わります。逆に米の中心部はほぼ純粋なでんぷんからできています。そのため米を削って、なるべく米の中心を仕込みに使います。これを「米を磨く」と表現します。米を磨けば磨くほど雑味となる成分が減って、「きれいなお酒」ができあがります。
この大吟醸『沙羅双樹』の場合、削った後の米が、なんと玄米に対して40%以下。つまり最高級の山田錦を60%以上も贅沢に「磨く」のです。


ご贈答用ギフト包装も承っております。ご注文ページ・備考欄に贈答の種類、熨斗の有無をお知らせください。

《内容量》720ml×1本(専用化粧箱入り)
《原材料》米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール

>>1800ml入りはこちら

  • 価格:5,400円
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